زعفران (ارگانیک و معمولی)
زعفران، ادویه ای بسیار با ارزش می باشد؛ زیرا علاوه بر خواص رنگ دهی، طعم دهندگی و نیز عطر آن، دارای خواص درمانی نیز می باشد. در حقیقت، زعفران علاوه بر اجزایی که مسئول رنگ دهی (کروسین ها) ، مزه دهی (پیکروکروسین) و طعم دهی (سافرانال) هستند، حاوی اجزای دیگری مانند فلاونوئیدها، ویتامین ها، پروتئین […]
