عسل سیاه دانه و خواص آن:
عسل فقط یک شیرینی نیست بلکه ترکیبی پیچیده از آنزیم ها، اسید آلی، ریزمغذی ها و دیگر ترکیباتی است که همچنان ناشناخته هستند. این محصول، منبع فراوان پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، نیاسین، ویتامین C و سایر مواد معدنی می باشد. عسل موجب شفا و بهبودی اعضا و جوارح داخلی و خارجی بدن می شود.
سیاه دانه، که در کتاب مقدس انجیل به عنوان دانه ای شفابخش شناخته می شود، گیاهی سالانه است که به خانواده آلالگان تعلق دارد. گل آن به رنگ های زرد، آبی مایل به سفید و نیز متمایل به بنفش است.
سیاه دانه حاوی پروتئین، کربوهیدرات، اسیدهای چرب ضروری، ویتامینA ،B1 ،B2 ، C، نیاسین، کلسیم، پتاسیم و آهن به مقدار زیاد می باشد. پژوهش ها نشان می دهند که فلاونوئیدهای موجود در سیاه دانه سبب بهبود حافظه و یادگیری می شود. علاوه بر این، اثرات دارویی سیاه دانه، روغن و عصاره های مختلف آن، ضد التهاب، محرک سیستم ایمنی بدن، مُسکن، پایین آورنده قند خون، ضد فشار خون، ضد آسم، ضد میکروب، ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدان و ضد سرطان است.
عسل و سیاه دانه تقریباً برای کلیه بیماری ها شفابخشی طبیعی محسوب می شوند. فواید این دو محصول از زمان باستان تا به امروز از سوی هر جامعه و فرهنگی شناخته شده است. سیاه دانه و عسل از قوی ترین مؤلفه ها در طب الرّسول هستند. مزایای بی شمار عسل در قرآن کریم در سوره “النحل” به معنای “زنبور عسل” ذکر شده است. پیامبر اکرم (ص) فرمودند: «عسل دارویی برای بدن است». همچنین، فرمودند: «سیاه دانه شفابخش همه بیماری ها به جز مرگ می باشد”.
زنبور عسل در طبیعت، شهد گل را از گل سیاه دانه می گیرد و کندوهایی را می سازد تا آن را به عنوان غذا ذخیره کند. بنابراین، عسل به دست آمده از گل سیاه دانه از دیدگاه مذهبی، هم دارای ارزش غذایی و هم دارای ارزش دارویی برای انسان است. فواید آن عبارتند از:
– ضد التهاب
– ضد میکروب
– تقویت سیستم ایمنی بدن
– درمان مشکلات دستگاه گوارش
– التیام زخم
– افزایش میل جنسی و کمک به درمان ناباروری در مردان
– کاهش درد زنان باردار هنگام زایمان
عسل سیاه دانه تولیدی در شرکت سلامت گستران پارتاک از تغذیه زنبور عسل از گل سیاه دانه که در برخی مناطق ایران قابلیت رشد دارد، به دست می آید. این عسل به رنگ قهوه ای تیره است و از نظر طبیعت، اسیدی می باشد.
.
Sources:
– Kolahdooz M. (et. al.) (2014), “Effects of Nigella sativa L. seed oil on abnormal semen quality in infertile men: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial”
– Randhawa M. A. and Alghamdi M. S. (2011), “Anticancer Activity of Nigella sativa (Black Seed) — A Review”, The American Journal of Chinese Medicine, Vol. 39, No. 06
– Rayhan Md. A. (et. al.) (2019), “Black seed honey—A powerful ingredient of prophetic medicine; its neuropharmacological potential”, JOURNAL OF APITHERAPY, VOL 5, NO. 2
.
